La gestión de pequeños establecimientos hoteleros requiere de principios, herramientas y mecanismos de gestión y control que le permitan desarrollar buenas prácticas y dirigir de manera eficiente la operación de recepción y habitaciones y la operación de alimentos y bebidas ya que de ello dependerá el éxito del negocio, en calidad del servicio y en rentabilidad.
Desarrollar habilidades y convertirlas en herramientas que permitan identificar las características básicas de la operación de alojamiento y de alimentos y bebidas en pequeños establecimientos hoteleros, con el fin de desarrollar acciones eficientes que aseguren una correcta operación de estos establecimientos.
Emprendedores, propietarios, administradores, contadores, y profesionales que hacen parte de pequeñas empresas hoteleras y de la cadena productiva turística en general, interesados en la temática.
Al finalizar el curso los participantes estarán en capacidad de:
Perfil del instructor: Edgar Blanco Rozo
Administrador de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia. Especialización en Organización de Eventos y Aplicaciones de computador para Alimentos y Bebidas en el Rochester Institute of Technology – Rochester N.Y. Especialización en Gerencia Estratégica para Hoteles – Universidad Externado de Colombia. 37 años de experiencia docente en Gestión Financiera de Hotelería y Turismo Instructor certificado del Educational Institute American Hotel & Lodging en los cursos de Administración y Servicio de Convenciones, Fundamentos básicos de Administración y Mercadeo de destinos, Evaluación Operacional Hotelera, Gestión Contable y Financiera y Contabilidad Básica para Hoteles. Experiencia como consultor en temas de Evaluación Operacional y Financiera de Hoteles y Restaurantes, Factibilidad, montaje y puesta en marcha de proyectos hoteleros, de Restaurantes y de Turismo y Gestión de Congresos y Convenciones.