Capacitaciones

Este curso está orientado a capacitar al personal de hoteles en prácticas sostenibles para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos y bebidas a lo largo de toda la cadena de servicio. Se enfoca en estrategias de consumo responsable, planificación eficiente, gestión adecuada de residuos orgánicos, y aprovechamiento de insumos, contribuyendo así a la sostenibilidad operativa y ambiental del establecimiento.

Se promueve una cultura de responsabilidad y conciencia ecológica en áreas como cocina, comedor, buffets, room service y eventos, alineada con estándares internacionales de sostenibilidad y economía circular.

La gestión de pequeños establecimientos hoteleros requiere de principios, herramientas y mecanismos de gestión y control

• que le permitan desarrollar buenas prácticas y dirigir de manera eficiente la operación de recepción y habitaciones y la operación de alimentos y bebidas ya que de ello dependerá el éxito del negocio, en calidad del servicio y en rentabilidad.